日前,记者在水果批发市场亲眼目睹商贩把外表呈深青色的菠萝蜜尾部茎根处削开一个小豁口,往里面添加催熟剂,它能使水果在两三天内迅速由青涩变成熟。
此外,也有曾经卖水果的市民打电话称,一些南方热带水果从“青”到“熟”,都是因为打了催熟剂。不过之所以加催化剂他声称“也有不得已的地方”,我省地理位置偏远,要想吃到芒果、菠萝蜜、榴莲、芭乐等南方热带水果,都需要经过汽车长途运输。如果熟的摘来运输,不要说被挤压也可能会烂。所以为了保持卖相,就会给一些不成熟的水果打催熟剂。
那么催熟的水果和自然成熟的水果营养价值有差别吗?对身体健康有影响么?
省农委有关专家表示,催熟剂属于植物生长调节剂,目前还没有证据证明,催熟剂等植物生长调节剂会对人体尤其是婴幼儿造成伤害,但不应滥用。
营养师顾中一说,催熟剂会让水果快速成熟,这样的长得快的水果的单位营养价值要比它自己自然成熟的营养价值低一点。但实际上,水果的营养价值最主要的还是和种类摄入多少有关。
来源:食品产业网
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