在北京的各大超市,满眼望去,调和油绝对是食用油市场的“大头”之一,是占所有食用油的四成。而且由于价格多,品牌多,几乎沾满了整个价格区间。但是,所谓的调和油里面究竟有什么,有多少?企业为什么不愿标注成分比例?不仅让消费者困惑,也引发了质疑。
在超市里,记者随机拿了一桶5升售价79.9元的坚果调和油,关于坚果的比例问题询问了销售人员,对方称就是以花生油、瓜子油为主。但实际上,产品标签配料显示这款油包含大豆油、葵花籽油、花生油、亚麻籽油等8种油,排列越靠前,表明成分含量越高,这么说来这款“坚果调和油”中含量最高的,却是与“坚果”毫不相关的大豆。
据业内人士透露,调和油定价通常遵循“就高不就低”原则,名称哪个贵写哪个,配料哪个便宜哪个多,消费者无法知晓其中不同油的比例。市场上调和油产品已经鱼龙混杂,不少企业自身研发能力不具备的情况下,为谋利益,自行进行调和油各油种的比例调配,但调的都是价格而不是营养,结果受侵害的还是消费者。
关于调和油配比问题,记者致电了各粮油企业进行询问,无一企业愿透露相关内容。而被数度提及的调和油国家标准已“在制定中”7年,仍尚未出台。北京市粮食行业协会会长田鸿儒就标准未定,表示问题正在于调和油成分配比与检测上。
来源:食品产业网
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