上周四,东川新街市中,商家们贴出了生菜6元/斤、菠菜7元/斤、芥兰7元/斤、宁夏菜心8元/斤、芥菜5元/斤、油麦菜6元/斤的菜价牌,让不少市民直叹价太高了。
而据市物价局9月2日发布的统计数据显示,广州32种主要蔬菜综合零售均价上涨已经超过45天。江南市场的系统研究发现,批发价和零售价的关联度越来越低。而记者调查发现,涨价路线图的背后,“最后一公里”成为暴涨的关键。在“最后一公里”,蔬菜零售价往往比批发价翻倍,比田间价更是上涨数倍。究竟有哪些成本隐藏在终端菜价里?又有什么方法去化解菜价飙涨?
“最后一公里”的魔术
菜价高企让市民难以接受的根本原因,在于“最后一公里”。
以干水菜心、本地通菜、生菜、青豆角为例,记者查阅9月2日江南果菜批发市场和其他市场的价格对比,发现生菜从批发市场到十公里开外的东川新街市,价格从2.2~2.7元/公斤,涨至10~12元/公斤。
蔬菜加价最猛的环节,不是从产地到批发市场的几百上千公里,而往往是从批发市场到零售市场的十几公里甚至几公里。
“最后一公里”是如何让菜价翻倍的呢?
佛山三水老表蔬菜专业合作社的理事长缪回春告诉记者,以菜心为例,田间成本约1.12元/公斤,拉到当地市场后,成本大约为1.2元/公斤。
而在江南果菜批发一级市场,本地菜心最低3元/公斤,最高7元/公斤,均价5元/公斤。但是到了石牌市场,本地菜心均价已经是13元/公斤,比正常的田间成本涨了10倍以上。
外省进粤蔬菜田间价格差不多,多的是运输费。以山东西红柿为例,山东产地收购价约1.4~1.6元/公斤;经过冷藏、包装、运输,抵达广州江南果菜一级市场时,保本价约3.5元/公斤;到了江南果菜批发市场二级市场时,保本价约3.7元/公斤,多出的2元多为路上的运输成本。
而在珠江新城君盈新鲜街市2楼,西红柿终端均价是12元/公斤,几乎是产地价格的8倍。
翻倍销售才能维持生计
君盈新鲜街市某档口老板娘给记者算账说,“我有两个档口,一个月租1800元,一个月租2100元,此外还有水电费和清洁费。相比一旁天价的猎德肉菜市场,租金已经便宜了不少。”
来源:中国水果蔬菜网
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