近日，记者来到华亭镇龟山深处的龟山茶园，该茶园在莆田市尚属独一家，300亩茶园均是60余年的老茶树，生长于岩石之上，所产茶叶色泽碧绿，香气浓郁。近年来大片茶园荒废，三年前修整后，今年是近年来首个丰收年，但即便如此，产茶量也仅够供莆田本市消费。

记者在龟山茶园看到，茶树一排一排呈阶梯状整齐地排在山坡上，茶树茂密嫩绿的新芽，散发着醉人的清香。

龟山茶园的主人说，还有十来天今年的秋茶就可采摘了，预计今秋可产出一万多斤干毛茶，算是一个丰收年景，但即便产量不错，仍仅供莆田人自己消费，茶叶的炒制也是按莆田人的口味来加工，所有工序多为人工，火候偏低，口感极为清香。

“即将开始的秋茶采摘，专门从武夷山请了20位采茶师傅，十几天内，老茶农会根据经验判断采茶的时机，预计可连续采摘15天左右。”茶园主人说，岩茶娇贵，只能采最顶端的嫩芽，采摘和制作的要求很高。在莆田生产岩茶的地方，就这么一处。

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