乳业文化之旅起程
本报与伊利再度携手,因为文化传承。
本报与伊利充分认识到挖掘、整理、保护、弘扬草原乳业文化的重要性和紧迫性,自觉肩负起弘扬草原文化的历史使命。9月起,我们启动“草原乳业文化之旅”大型采访活动,旨在梳理北方游牧民族乳业文化发展脉络,助力于乳业文化传承,为内蒙古建设民族文化强区贡献绵薄之力。
中国北方游牧民族的饮食文化,作为中国饮食文化的重要组成部分,是北方游牧民族文化的核心。有谚曰“民以食为天”,正说明了饮食在人类社会发展历史中的重要性。食物作为人类生存的第一条件,在北方游牧民族的发展过程中起着重要作用,直至今天。而北方游牧民族饮食文化最具有代表性的,非奶食品莫属!
当代中国进入了全面建设小康社会的关键时期和深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期,文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素、越来越成为经济社会发展的重要支撑,丰富精神文化生活越来越成为人民的热切愿望。
完美演绎“中国制造”的伊利,始终以强劲的实力领跑中国乳业,与同行共同创造乳业文化之辉煌。
站在新的历史起点上,本报和伊利深入挖掘草原文化内涵,汲取草原文化精髓,对中国乳业文化,尤其是北方少数民族乳业文化脉络进行梳理、典藏并服务于社会,在丰富中国乳都文化内涵的同时,与人们共享中国乳业文化之荣耀,使优秀传统文化成为新时代鼓舞人民前进的精神力量。
做中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者,做中国先进文化的积极倡导者和发展者,无论是昨天、今天,还是未来,我们责无旁贷!
北方少数民族“食肉饮酪”之风俗,是中国乳业发展的源头之地。乳业文化传承浸染在人们的血脉之中。中国乳业发展到一个崭新的阶段。呼和浩特作为中国乳都,在中国乳业发展壮大中持续领跑……
乳业的原始起点
“敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”传唱千年的民歌,为我们再现了中国北方游牧民族畜牧业的发达。畜牧业的发达,为草原乳业文化的发展与传承,奠定了坚实的基础。
“食肉饮酪”一直是北方游牧民族的主要饮食习俗。“饮酪”之说,可追溯至古代的草原上。
来源:食品产业网
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