广东检验检疫局官员表示，为确保供港蔬菜的“北菜南调”方案，迄今已在宁夏、青海、云南等20多个省，建立了逾120个备案供港蔬菜基地，总种植面积超过16万亩，有助稳定菜价。

位于东莞的润丰国际蔬菜交易中心，每天供港蔬菜800吨，占香港市场的40%，是广东其中一个大规模供港蔬菜基地。该中心董事长陈锦球表示，“每年6至11月，广东高温多雨，大大影响了叶菜生长，这段时期主要靠北方的叶菜供应香港。目前，‘北菜南调’占输港量逾80%。”

陈锦球补充，上月台风“尤特”和强烈南海西南季风来袭，在高温种植蔬菜的广东更“雪上加霜”，产量大跌，该中心马上从宁夏、河南、山东等备案调运叶菜供港。

广东检验检疫局官员称，粤省在夏季采取“北菜南调”策略，以保每天供港蔬菜80车，即约1800吨。陈锦球称，对于来自鲁、云、桂、晋等各地蔬菜，供港前都要过四关。第一关是检验：抵达东莞的蔬菜交易中心后，必须提交供货证明，登记来源地、流入档口、品种、凭证号等等。第二关是抽检：抽检每批货，在提供样本、做好登记、标识后，将货运到分销点，分销点再根据订单，决定供港和内销比例。第三关是加工：该中心加工区凭分销区的流向单、出货清单等，进行加工，到东莞市出入境检验检疫局设在该中心的办公室申请铅封。最后一关─包装：生产加工企业在其供港澳蔬菜的运输包装和销售包装的标识上注明：生产加工企业名称、地址、备案号、产品名称、生产日期和批次号等。这一整套体系可以追溯每批蔬菜的每个环节。

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