"世界十大名菜"、"蔬菜之王"……芦笋集食用、药用、饮用及荒漠化治理等多功能于一身，在我国即将形成一个千亿元产业。不过，与山东、山西等省几万亩、几十万亩芦笋种植规模相比，江西才两千余亩的种植面积显得有些尴尬。

4年一届的世界芦笋大会下月16日在南昌举行，我省将借机大力发展芦笋产业。

昨日

小芦笋成国宴"座上宾"

芦笋在我国其实属于舶来品，原产于地中海；发展在欧美，形成产业，变身名菜；发达则在中国，如今产业规模数百亿元，列世界第一，种植面积和出口量超过世界总量的50%不久芦笋产值可以超过千亿元。

除食用外，芦笋加工产业链长，附加值高，在食品、医药、动物营养等领域产业应用开发前景广阔。由于芦笋原产于地中海沿岸，根系可深达3米，有很强的抗旱和耐盐碱能力，在我国西北地区治理沙漠化中取得良好效果。

"芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，是一种高档而名贵的蔬菜。所含热量相对较低，西餐中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油、奶油食用。中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，利用芦笋的清爽和颜色来平衡菜的色泽和口味。"江西省农科院博士、研究员，被誉为中国"芦笋之父"的陈光宇称，芦笋已经列入中国国宴菜单，我国曾招待美国总统奥巴马宴会上的菜品中，有一个就是芦笋。

今日

技术领先地质条件适宜

陈光宇表示，芦笋可以很好地联接二、三产业，在农产品的种植、生产、加工产业链中，是个极具发展前景的朝阳产业。当前，芦笋产业中心、消费中心和研发中心均向中国转移，世界的芦笋产业由中国引领。而在中国的芦笋产业中，江西处于举足轻重的地位。

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