近期，汇源、海升、安德利等果汁企业涉嫌低价收购腐烂变质水果生产浓缩果汁及果汁产品被曝光。不过有关部门调查企业现场未发现有腐烂水果存货，记录显示平时产品检验棒曲霉素指标符合规定。
业内人士表示，没有将变质腐烂的水果用于生产与是否有收购腐烂的水果是两回事。果汁企业收购的水果当中确实有烂果的存在。在生产过程中水果腐烂部分在进入生产环节之前会被清洗、切除掉。而界定最后果汁质量的关键性指标有棒曲霉毒素、农残等。
浓缩果汁行业收购鲜食果中的残次果和落果作为加工原料早已由来已久。不过对于行业普遍收购残次果和落果现象，目前中国果汁行业收购的水果原料以卖相不好的水果以及落果为主，此外还有部分残次果。
中国浓缩水果汁占世界出口总量的72%-78%，在国际浓缩水果汁有定价权和发言权。中国人均年果汁消费量为1000克，仅是欧盟的1/40，不到美国的1/20，相较于欧美国家，对于果汁饮料生产商来说，国内市场具有巨大的开拓空间。果蔬汁在中国的总销量与2011年的39亿公升相比增加9.8%。
近年来，中国果汁市场迅速膨胀。
来源：食品产业网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
）
