清蒸鲈鱼、红烧黄鱼、黑头炖豆腐……这三道菜品，岛城市民应该不陌生。由于市场消费量大，海捕的又不够吃，除了南方送来的养殖鱼外，现在本土的养殖鱼也悄然多起来。它们都生长在岛城哪片海域，海水质量咋样？从小鱼苗开始，都吃啥长大？10月9日一大早，记者来到崂山湾深处的养殖海域一探究竟。

探访 三种鱼，长在不同水位

10月9日上午9点，记者穿过仰口隧道后，终于来到了这一片横跨港东码头到崂山雕龙嘴景区的大型海洋牧场。说是海洋牧场，是因为这片养殖区达6000亩，养殖各种鱼虾及海参鲍鱼。其中就包含了5万多条鲈鱼、黄鱼与黑头鱼，它们就藏在海上一个名叫小管岛的岛屿周围。

今年64岁的陈卫林，是崂山峰山社区当地养鱼专家。得知记者想实地探访这三种鱼的生存环境时，他面露难色地说：“前两天台风对这片海域造成影响，海上风浪特别大，连浮在上面的鲈鱼都不露头。只能试试运气！”陈师傅所言不假，记者与三位师傅登上小渔船后，从岸边花了20分钟才来到养殖网箱跟前。然而风大浪急，记者往里看根本看不到鱼的影子。“这会鱼都在下面，浮上来危险。”陈师傅指着网箱告诉记者，在青岛近岸海域，养殖这三种鱼一般要在15米左右的深水里。鲈鱼是中上层鱼，黑头喜欢待在中下层，而黄鱼会一直待在水底。尤其喜欢石头缝，它们会贴在低下。

博弈 喂大量饲料就像赌博

记者发现，因为之前有台风，所以师傅们正在检查网箱的坚固程度，并进行二次加固。同时重新安装锚，保证拉网时吃力平均，以及打下去的木桩平稳。“唉，现在风浪大，但每天还得来喂两次新鲜小鱼，不伺候都不行啊……”陈师傅叹口气笑着说。“不是说养殖鱼都会喂饲料吗？这样长得还快，你们为啥不一次多撒点饲料，好让鱼儿一次吃个够呢？”记者问道。

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