由苏州市太湖大闸蟹行业协会、苏州市吴中区太湖大闸蟹行业协会主办的2013年太湖大闸蟹起捕仪式，日前在美丽的东太湖举行。太湖蟹起捕也揭开了今年太湖大闸蟹全面上市的帷幕。
尽管今夏遭遇罕见的高温，使太湖大闸蟹生长期有所延长，成熟脱壳明显延迟，但从起捕上来的大闸蟹看，其品质不减，口感更佳。预计今年太湖网围养殖大闸蟹总产量约2700吨，平均规格与去年总体相当，但大规格蟹比例有所下降，约三至四成，中等规格蟹将成主流，约五成左右。
与往年相比，今年吴中区首次将太湖大闸蟹起捕与东山太湖旅游文化结合起来，以蟹为媒，以蟹会友，丰富太湖渔文化和生态旅游文化内涵，推动太湖蟹产业与生态旅游产业的协同发展。（郑蔚）
来源：中国水产信息网
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