近些年，鸡蛋面在消费者中兴起，往往是冲着鸡蛋面更加营养去的，事实上，不少鸡蛋面中蛋含量比食盐还低，其面条营养价值自然也不会高多少。

近日，记者走访京客隆超市北苑店，对比多款鸡蛋面的配料表后发现，鸡蛋面中添加的不是鸡蛋，而是蛋黄粉。同时各品牌中，鸡蛋面中都没有蛋含量标注。

记者随后致电某厂家客服，询问为何鸡蛋面添加蛋黄粉时，该客服表示，蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过分离、喷雾、干燥等十多道工序制成的，是食品生产中常用的鸡蛋替代品，所以在工业生产中较鸡蛋有着更突出的优越性。

国家二级公共营养师巩宏斌也表示，国家目前并没有对鸡蛋面的蛋含量作出规定，含不含、含多少都是企业说了算，所以鸡蛋面也只是一个概念而已。他提醒消费者，蛋黄粉经过多次高温后，营养价值会大大受损，所以消费者在煮鸡蛋面时，还是要加一两个鸡蛋。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。