昨天上午，上海本地最大的黄浦江大闸蟹品牌——“三泖”牌大闸蟹正式开捕。虽然生长后期遭遇持续高温，但螃蟹个头几乎未受影响。从第一网捕捞的情况来看，公蟹和母蟹平均规格可达200克以上，较往年起码增重10％。在开捕前，上海鱼跃水产合作社已接到近70吨的订单，约占总产量60％，售价基本与去年持平。
上海海洋大学水产与生命学院院长李家乐表示，大闸蟹要养得好，一要种好，二要水好，三要草好。为了改善传统淡水养殖中产生大量的池塘污水，鱼跃合作社请来上海海洋大学教师王武、马旭洲等专家，在松江浦南地区的三泖基地推行净水渔业，取得了较为理想的实验数据，排出水的理化指标都要大幅优于外池水，极大改善了周边的生态环境。
今年还采用了“超低载塘量”养殖方法，投养密度比传统水产养殖模式大大降低，每亩成蟹产量控制在75千克，等于营造了一个小湖泊，有利于大闸蟹的自然生长，从而保证了蟹的养分和品质。
据了解，黄浦江大闸蟹原本就是市郊名产，主要产于松江黄浦江上游，因其青背、白脐、金爪、黄毛的外表特征，以及肉质鲜香甜美的口味，闻名远近。
来源：东方网
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