小龙虾近两年风头正劲，不仅成为了国内市民夏季追捧的海鲜之一，更是经过加工出口，成绩也非常喜人。有数据显示今年前8个月湖北省小龙虾出口持续发力，实现出口值8596万美元，同比增长56.1%，成为最大亮点。

“公司做小龙虾出口有15年了，小龙虾一直都是供不应求。”湖北莱克集团是全省最大的淡水产品加工出口企业，该公司总经理郑中龙表示：“小龙虾一直不愁销路，每年都有增长，企业现在最关键的问题是缺少虾源。最近几年欧美市场的小龙虾需求在不断攀升。”郑中龙介绍，随着近几年海外订单的大幅增加，莱克原有的加工产能力已经远远不能满足订单的要求。

据了解，湖北小龙虾大多出口到美、欧、日等30多个国家和地区，现已形成年产值10多亿元的大产业，已连续8年小龙虾出口全国第一。

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