近日，陕西宜君核桃成为国家地理标志保护产品。

宜君核桃栽植历史悠久，自古就有“西山核桃结成串”的民谚。据《陕西地名志》记载，宜君太安镇刘家河村有地名核桃峪，因盛产核桃而得名。《中国果树志·核桃卷》中记载：“渭北的陇县、宜君等老产区是陕西秦岭以北的主产区”；宜君古树名木档案记载，宜君现存活核桃古树中树龄最大者为300余年，百年以上大树约2万余株。

宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满，单果重12克左右，口感无涩味，风味香，品质上等。含蛋白质15.09%（西部山区高达17.96%），其中17种氨基酸总量达15.59%。含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，脂肪含量64.1%（最高达69%），其中不饱和脂肪酸达97.4%为全国最高，亚油酸、亚麻酸含量分别达62.11%和9.87%。含维生素b1、b2及维生素e等。因此，在某种意义上讲，宜君核桃属原生态食品。

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