粳稻（medium to short—grain nonglutinous rice或japonica rice）是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区、以云贵高原为主的高海拔地区以及韩国、日本等。

粳稻根据播种期、生长期和成熟期的不同，可分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻三类。一般早粳稻的生长期为90—180天，中粳稻为125—150天，晚粳稻为150—180天。

近几年来，随着粳稻米需求量刚性增长，以及价格高涨、农民种植效益提高，加之国家加大优质稻谷种植结构调整等因素的支撑，我国粳稻，尤其是优质粳稻种植面积不断增加。其中，东北地区增幅明显，南方少数籼稻产区也开始尝试粳稻种植。栽培技术提高、水资源扩建，使得粳稻质量逐步提高，商品量连年保持高位，品质也得到进一步提升，加工出来的粳米，米粒光洁，口感香甜。目前全国有50%以上的居民都在食用粳米，稻花香、超级稻、优质长粒等优质品种受到广大群体的青睐。

粳稻的种植生产

我国粳稻主要分布在淮河以北的北方粳稻区、以江苏省为核心的江淮粳稻区以及以云南省为核心的云贵高原粳稻区，其中北方粳稻区又包括东北粳稻区、华北粳稻区和西北粳稻区。粳稻种植最集中的是东北粳稻区和江淮粳稻区，种植面积分别占粳稻总种植面积的50%和37%.东北粳稻区每年4—5月份开始种植，9—10月份收获，一年种植一季；江淮粳稻区每年5—6月份种植，10—11月份收获，一般与小麦或油菜轮作。

2001年以来，我国粳稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计，2012年粳稻种植面积为856万公顷，比2001年增加177万公顷；2012年粳稻产量为6444万吨，比2001年增加1810万吨；两者均创历史新高。

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