中国粮食行业协会杂粮分会第三届会员大会暨山西粮食（玉米、小杂粮）产销衔接会于10月25日在山西忻州召开。杂粮产业发展如何突破现有瓶颈再次被聚焦，杂粮产品向价值链高端延伸或成产业破局点睛之笔。

数据显示，2012年我国杂粮种植面积1468.8万公顷，比上年减少12.7万公顷，减幅0.86%;总产量4584.6万吨，比上年增加了0.67%.其中燕麦、大麦、荞麦、谷子、绿豆等主要杂粮品种的播种面积减幅都比较大。中粮协杂粮分会第二届副理事长李红认为，口粮改变、食品加工工业用料变化、杂粮品种退化以及种植效益不如大宗粮食等是杂粮种植面积下滑的主要原因。

"以高粱为例，其是国内酿酒企业的主要原料，而随着白酒加工工艺的改进，以及其他粮食品种的替代，高粱的工业消费用量逐步减少，随之带来面积、产量的减少。"李红介绍说。

与会专家一致认为，杂粮播种面积持续缩减，国外杂粮进口量不断增加，已引起国家有关部门的重视，而杂粮产业发展也到了必须破局的时候。

西北农林科技大学教授冯百俐表示，从膳食营养角度，杂粮应占到每天谷物摄入的25%~35%,随着全社会健康意识的提升，杂粮的食用需求会越来越大。

据介绍，杂粮企业规模小，规模以上企业缺乏，造成目前大部分杂粮加工还处于手工、家庭作坊制作以及初级加工阶段，工业化水平低、产品品质难以保障等问题，小杂粮难以真正实现大市场。

"未来5~10年，我国杂粮产业的发展应该定位在高附价值和价值链条向下延伸的方向，杂粮企业需向产业价值量高端不断挺进，通过差异化发展的良性竞争，避免低端产品同质化，整个产业才能健康发展。"国家粮食局科学研究院研究员谭斌认为。

谭斌同时表示，需要集成应用多种现代加工技术及设备，改变杂粮及杂豆"有营养、想吃、不方便、吃不上"的局面，进而拉动杂粮及杂豆全产业链发展。

会上，中国粮食行业协会副会长田鸿儒再次当选为第三届杂粮分会理事长，夏吉贤等11人当选为副理事长。

（王影影、赵瑞华）

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