商用厨房设备企业试水电商无非希望增加销售，或者是因为不做电商可能陷入滞后的危机之中。其实抱有这样想法的商用厨房设备企业，走电商之路注定不会太顺利。

电商是什么?“企业利用电子网络技术和相关的技术来创造、提高、增强、转变企业的业务流程或业务体系，使之为当前或潜在的客户创造更高的价值。”简言之，商用厨房设备电商是一种方法而非目标。此定义从根本上重新定义了竞争，远远超越了国内企业家对电商的看法，如价格更低、速度更快、种类更多等。

增加销售当然是最重要的目标之一，但绝不是商用厨房设备企业发展电商的唯一目标。商用厨房设备企业应认识到电商具有五大价值：增加和顾客互动交流、在线品牌拓展、增加服务价值、降低成本、增加销售。

如果商用厨房设备企业让销售一叶障目，就极易陷入开网店、出更多产品、打价格战的怪圈之中。增加和顾客互动交流、在线品牌拓展、增加服务价值才是商用厨房设备企业发展电商之因，而增加销售和降低成本是随之而来之果。否则，增加销售不过是无源之水。

商用厨房设备企业应该用“里程碑”而非简单的“销售目标”来启动电商。与其喊口号，不如扎实地按阶段做好相关策划部署：

首先，完成电商战略规划，如电商模式定位;第二步，完成资源投资，如网站功能、it平台准备、仓储物流、人员团队;第三步，完成营销策略，如产品规划、渠道营销等;最后，完善用户体验，如服务保证、个性化推荐等。

商用厨房设备电商战略等同于渠道战略，从而只有量的积累，难有质的飞跃。如果商用厨房设备企业只把线下业务仅当作最底层的渠道销售策略，而非企业战略，就一定会忽视消费行为的全过程、消费者满意度、品牌策略，就会轻视诸如咨询反馈、互动、供应链管理、用户体验、企业形象、在线增值服务等能给核心业务和流程带来根本性变化的机遇。

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