目前，山核桃已经全面上市，但今年的山核桃价格贵，口感品质比往年差远了。
由于受到暑期高温影响，今年山核桃明显减产，销售终端也已经呈现出价格上涨的态势，上涨幅度普遍超过一成，颗粒稍大的山核桃涨幅更大。
在杭州一市场，手剥山核桃售价70元/斤，普通山核桃75元/斤，两种山核桃每斤售价均较往年涨了十几元。在超市，20多款山核桃产品（包括山核桃仁）的平均涨幅在10%至15%之间，其中涨幅最大的一款姚生记168g装山核桃上涨幅度超过30%。
据悉，今年山核桃被高温晒得坏籽特别多，筛选难度大，人工成本增加不少，所以收购价比去年涨了10元，终端售价上涨也属正常。
来源：食品产业网
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