近期，全国各大乳企纷纷上调液态奶价格，涨价的原因是原料奶收购价的持续上涨以及包装材料、人工等成本的提高。而面包、蛋糕等一些配方中使用牛奶的产品也随之调价。

由于我国奶牛养殖行业不够发达的现状导致奶源紧俏，才让企业在“无奶之炊”时只有以提高出售价格来保生存。

奶源紧缺的现状跟政府的扶持政策有着很大的关系。虽然国家对奶牛养殖业的扶持力度在逐年加大，而散养户并得不到政策的扶持，很多散养户因为赚不到钱退出了奶牛养殖业，造成了奶源紧缺的现状。

随着国内乳制品消费不断快速增长，未来奶源供应和销量之间的矛盾会更加明显，预计，全国性的奶荒很难在冬季结束，明年二季度才可能有所缓解。

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