农户自检、生产基地、乡镇监测站、县级、市级监测站逐一检测，一个青椒要想从地里到达市民餐桌，需要经过五道检验工序。多重保障下，去年合肥市全年蔬菜农残合格率稳定在98%以上。昨日，记者跟随合肥市农委相关工作人员，探访蔬菜“进城之路”。

农户编码可快速追踪溯源

金色大地生产基地是肥东县白龙镇下的一个蔬菜生产基地，他们的蔬菜主要供应合肥市内多家大型超市。

“我们这儿的蔬菜，可以放心吃，我们从种植到销售流通都有严格的制度。”生产基地的负责人褚兵说，“基地每个农户都按规划进行蔬菜种植，之前，我们还会统一对他们进行培训。包括农药的使用等质量标准。”

在基地的农产品快速检测室，记者看到蔬菜在运送超市之前，工作人员都要在此进行质量自测。“农户把蔬菜运送过来后，工作人员会进行抽样检查。我们会对每一个农户进行编码，这样能够确保可以追溯。如果发现有不合格的农产品，就立马能够找到供货人。”农产品进入市场后，市场监测如果发现问题，也可以快速对上号，因为所有的信息都有记录。

蔬菜上餐桌要闯“五道关”

据了解，合肥市在农产品质量安全方面构建的是“市有总站、县有中心、乡镇有站、村级有员”的二级四层农产品质量安全监管工作组织体系。

像蔬菜基地的上层机构，白龙镇农产品监测站，一个星期会对下面的生产基地进行一次抽样检测，乡镇设立监测站。以青椒和白菜为例，检测人员演示了蔬菜农药残毒的检测过程。

检测人员熟练地将买来的蔬菜切碎，装进试管中，然后装上20ml的浸提液，在仪器上振荡一两分钟。倒出浸提液后，再静置3到5分钟。之后在试管中依次加入各种检测液等，再倒入比色杯中。最后便可以上机测定，判断出检测结果是否合格。

检测人员告诉记者，“每检验一次需要50分钟，检测完后每一项都会有记录。如果查到不合格，立即把不合格的蔬菜销毁掉，并对责任人进行通报和拉入黑名单，并进行罚款。乡镇一个星期对各生产基地检查一次，确保农产品质量安全。”

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。