2013年夏季以来，我国生鲜乳价格一直上涨，由于生鲜奶产量下跌，加上新西兰奶源禁止进口，导致我国奶源短缺，从2013年6月的月平均价格3.2元/公斤，上涨至目前月平均价格4.2元/公斤，部分地区甚至达到4.8元/公斤.
据悉，目前我国奶源价格已经超过了发达国家生鲜乳价格，包括新西兰、荷兰等国家，目前荷兰的生鲜乳价格约在3元/公斤。
虽然“三聚氰胺”事件以来，我国乳制品企业纷纷投资建设大型奶牛场，不过由于大型牧场需要交个的生产管理水平，其中生产管理、畜群防疫、生态控制等各项成本越来越高，这也导致我国奶源价格不断上涨。而大批散户奶农由于没有政府扶持，开始大批的推出奶牛养殖业，导致奶牛产量快速下滑，大型养殖场的产奶量无法弥补散户奶农退出导致的产奶量下滑，导致进口奶源不断上升。
预计，2012年，我国乳制品消费总量中的14.3%需要依靠进口，到2015年，进口率将上升到34.5%。
来源：食品产业网
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