日前，《2014年餐饮行业工资福利工作指导意见》（以下简称《指导意见》）由中国烹饪协会、中国饭店协会等机构联合下发。作为餐饮行业首个年度性工资福利指导意见，它的出台为全国餐饮行业工资集体协商提供更加准确、及时的指导和服务，将影响2200万餐饮行业职工的工资福利待遇。
新闻解读
五项内容列入协商重点
《指导意见》明确了指导今年工资集体协商的五项重点内容，即协商行业工资支付的最低标准、协商固定工资增长幅度、协商工资福利制度和结构、协商建立健全常态培训制度和协商应对企业经营困难，并提出了确定行业工资水平最低标准、餐饮行业工资增长基准线的建议方法以及工资增长合理幅度的原则与程序等。
《指导意见》指出，2014年，餐饮行业可根据本地区最低工资标准、劳动力市场价格、员工基本生活支出，并结合企业缺工情况、企业承受能力等因素，按岗位类别、技能水平进行协商并确定最低标准。协商后的最低工资水平不得低于当地政府发布的最低工资标准。此外，可根据行业景气程度等整体形势以及人员供求、人工成本投入产出情况等，确定不同岗位、等级员工的工资增长幅度。工资增幅应是企业人均水平的增幅，而非企业工资总额增幅。
《指导意见》强调，要把行业协商作为餐业行业开展工资集体协商的主要形式，逐步规范协商程序，保证工资集体协商的公平合理，并通过广泛宣传，不断扩大工资集体协商的知晓度和参与度。
专家观点
职工企业有望双赢
十八大报告中提出，到2020年，“城乡居民人均收入比2010年翻一番”。这一振奋人心的目标该如何实现？怎样推进收入分配改革？中国烹饪协会会长苏秋成认为，餐饮业首个工资福利指导意见的出台，无疑是对“美丽中国”概念的有力诠释。它将增加餐饮行业就业吸引力，促进行业可持续发展，有助于实现企业与员工的双赢。
来源：北京商报
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