虽然目前国内奶荒现象有所好转，不过，消费者还是很担心购买的牛奶，到底是纯牛奶还是复原乳冲调的。近日，记者走访发现，不仅消费者难以区分，国家尚无检测方法，基本乳制品企业用复原乳冒充纯牛奶，消费者也毫无办法。

据悉，市场上60%以上的纯牛奶都是奶粉冲兑的，2012年我国进口奶粉达60多万吨，主要是用于兑成液态奶，因为近年来我国液态奶市场不断增长，国内奶源已经远远不够了。不光是酸奶，大量的灭菌乳也开始食用复原乳。

根据相关规定，企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的，包装上标明“复原乳”字样，并在产品配料表中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。

不过，记者走访多家大型超市发现，多个品牌的纯牛奶都未有“复原乳”字样，还是标注“生牛乳”或“生乳”，就连一些酸奶和调味奶也是如此。

在国内奶源如此紧张的情况下，国内市场上的液态奶纯牛奶还都是标注“生乳”，肯定是不可能的。但是由于国内无检测方法，也无监管措施，乳制品企业就会毫无顾忌的继续标注“生牛乳”，“复原乳”由于在多次高温后营养有所减少，不被消费喜欢，企业也不愿意标注。

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