近年来，山西省莱西市为了避免发生因食品安全出现人身伤亡的事件，有效加强管理当地的食品安全，尤其有关河豚经营等问题，日前食药监局开展了打击餐饮业违法经营河豚鱼行为的活动。

1月14日，记者从莱西食药监局获悉，从1月份开始，食药监局开始打击餐饮业违法经营河豚鱼行为。据相关资料显示，河豚鱼中毒主要原因是其含有河豚毒素，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。目前，对河豚毒素尚无有效的解毒药物。食药监局提醒市民，河豚鱼个体毒性差异较大，国家并没有开放禁令，不要图一时之鲜。

据食药监局工作人员介绍，1月7日至1月10日，食药监局对莱西辖区内的餐饮单位进行了第一阶段的排查摸底，在此阶段出动16名执法人员分组分区域进行彻查并登记造册，同时下达监督意见书责令其改正。第二阶段进行行政处罚，对不听劝阻、顶风而上者，坚决依照《食品安全法》第八十五条的规定，予以5万元以下的罚款，没收其经营的河豚鱼并集中销毁。

相关警示资料显示，河豚鱼中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性稳定，经100℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。

河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。

食药监局工作人员表示，河豚鱼有剧毒，国家明令禁止经营。人工养殖的河豚鱼，虽然毒性降低、操作人员经协会培训，但是河豚鱼个体毒性差异较大，仍有食用中毒死亡的大量报道。因此，国家并没有开放禁令，相关部门仍在研究阶段。对此，食药监局提醒广大市民，为了家庭幸福不要图一时之鲜。

食药监局同时提醒消费者，要提高自我保护意识，误食河豚鱼后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。消费者如发现餐饮服务单位违规经营河豚鱼行为，应及时向当地食品药品监管部门举报。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。