昨日，高端餐饮企业全聚德公布2013年业绩，净利润下滑27.62%，继湘鄂情、西安饮食之后又一高端餐饮企业利润大幅下滑。
自中央出台八项规定后，政务消费大量削减，导致高端餐饮消费群体快速减少。消费群体的改变，全聚德只得转型大众餐饮消费市场，不过，由于大众餐饮消费市场利润低。所以，2013年，全聚德还是面临净利润下滑的局面。
2014年，高端餐饮市场将继续缩水，只能留下少数的高端餐饮企业为商务消费和个人消费。大众餐饮消费市场的火热，也会带动餐饮市场业绩提升，快餐和团购餐饮服务业将会成为今年的新增长点。
来源：食品产业网
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