俗话说：靠山吃山，靠海吃海。威海的海产品种类繁多，简直是不胜枚举。而自古以来，鲍鱼就在历代中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位，素有“海味之冠”的美称。《史记》中称鲍鱼为“珍肴美味”，而明清时期就将鲍鱼列为八珍之一。

厉行节约、反对浪费在社会上已经蔚然成风，受此影响，市场上高档海鲜的销量明显不如往年。据调查显示，近期威海水产品市场淡水鱼价格相对平稳，鱼类市场价格稳中略降，而鲍鱼和梭子蟹价格继续低位运行。目前市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在80-90元，200克以下活的公梭子蟹每公斤价格在60-70元，本地200克以上活的母梭子蟹每公斤价格在110-120元。据市场经销商介绍，目前市场所销售主要是本地的梭子蟹，货源充足、销售平淡是造成梭子蟹价格走低的主要原因。预计后期市场价格还将有一定的下降空间。

另据调查显示，近期市场鲍鱼价格同样继续震荡回落，目前市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格回落至126-136元，8-9个头的鲍鱼每公斤价格在84-90元，13个头的鲍鱼每公斤价格在70-76元，目前市场销售仍以南方养殖鲍鱼为主，但苗种是威海当地，随着南方鲍鱼大量进入市场，市场货源供应将会十分充足。而受节俭风气的影响，市场上对高档海鲜的需求量有所减少。按每年常规，4-5月份鲍鱼市场价格仍有震荡回落的可能。

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