就在自己的同学们还在四处找工作的时候，今年即将毕业的北京大学法律专业研究生张天一，已经在北京繁华地带的写字楼内开起了自己的牛肉粉店。由于张天一的四人合伙人团队里，有三个人都是研究生学历，因此张天一店内的牛肉粉也被戏称为“硕士粉”。面对各种议论，张天一表示，自己目前只想专心经营好小店。

老板成了活招牌

张天一的牛肉粉坐落在北三环边的环球金融中心的地下一层，同很多开在街边的米粉店不同，这里的高脚椅、黄色吊灯等装饰，让很多第一次进入米粉店的人，都把这里误认为是咖啡厅。

中午正值饭点，张天一的小店里满是端着米粉四处找座位的顾客。由于此前在张天一的湖南老家有媒体对小店进行过报道，很多食客慕名而来。“一个是想来尝尝硕士做出来的米粉有啥不一样，另一个就是想就见见开米粉店的硕士老板长啥样。”一个年轻女顾客笑着说。而店老板张天一俨然也成了小店的活招牌，在后厨忙着为客人煮粉的间隙，还要时不时被热心的食客拉到大堂内合影留念。

张天一告诉北京晨报记者，4月4日开始营业以来，经过微博、朋友圈以及媒体的报道，每天都有众多好奇的食客前来光顾，生意也是节节攀升，最多的时候一天能卖出400多碗。“现在一天流水约1万元，这里的店租每月1万元。”面对售盛况，张天一却作出了一个显得极具书生气的决定--即日起，店内的牛肉粉开始限量销售，每天只卖120碗。谈及作出这个决定的原因，张天一告诉记者，由于店内人数有限，迅速膨胀的客源难免导致牛肉粉的质量有所下降，“创业初期，不能牺牲了质量求客源，东西好，自然有人来。”张天一说。

高学历合伙人

张天一的牛肉粉店是四个年轻人一同出资并经营的，张天一2012年考入北京大学法学院读研，另外还有两个合伙人是张天一的本科同学，其中一人刚刚从中国法学会辞职，准备读mba,还有一人正在北京外国语大学读研。张天一本科学历的表弟，也因此“无辜”成为团队里“文化水平最低”的人，但其辞职开米粉店前，也已是丰田公司的一名高级工程技师。

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