日前，建宁县菇农种植的平菇陆续上市，据该县食用站技术人员调查，今年平菇价格优势明显，本地市场销售10-12元/公斤。平菇，又名侧耳，平菇的营养很丰富，它含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。营养丰富、美味可口，平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2．6倍，猪肉的1．5倍；平菇含脂肪较少，含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等矿物质。
平菇属绿色食品，在栽培上设施简易、技术比较简单、栽培料丰富、出菇周期短，属于典型的短、平、快项目，便于农户接受和掌握，且平菇市场需求量大，发展前景相当广阔。为此，建宁农业局积极鼓励、扶持与引导当地农户因地制宜发展平菇种植，同时通过建立种植基地和发展专业合作社来辐射带动农户，促进食用菌产业发展，助农增收。
来源：建宁县农业局
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