长期以来，西藏仅在拉萨、日喀则等城镇附近有零星的蔬菜栽培。近年来，西藏蔬菜迎来大规模发展。2013年，西藏蔬菜种植面积38.17万亩，产量达到80万吨。预计到2015年，西藏主要城镇蔬菜产品夏秋两季自给率将达到90％以上，冬春两季自给率将达到65％以上，“菜篮子”产品质量安全水平也将得到显著提高。

如今，内地流通的蔬菜品种，西藏可以自产自供。拉萨蔬菜的全年平均自给率达到95%，市民日人均消费蔬菜量接近全国水平。农牧区的“菜篮子”也同样丰富，阿里地区札达县的蔬果供应本地还可外销，日喀则白朗县蔬菜产业已成为西藏最大的高原反季节蔬菜生产基地之一。据统计，夏秋季节西藏农贸市场约有80%的蔬菜为本地蔬菜，春冬季本地蔬菜的市场份额则在60%。

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