一般的大学食堂都是普通的家常菜系，但是最近北京某搞笑食堂推出的“橘子炒青菜”却风靡网络。这一菜品被许多网友成为奇葩菜系，“第九大菜系”。不过也有许多网友纷纷表示自己的大学也有许多奇葩菜系。比如苹果烩丸子、西红柿黄瓜炒菠萝、山域土匪等等。

食堂的厨师认为将当季水果与蔬菜或者肉类相结合，变成一道菜品，既是一种创意也是为了能够更好地吸引学生，给学生视觉、味觉和心理感受的刺激。

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