随着夏季将近，《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》将于5月1日正式实施，将对夏季的露天餐饮场所进行规范。

办法规定，消夏露天餐饮，因具备排水条件和电力供应，远离污染源25米以上，有健康证，消夏食品应该在室内制作，不得室外加工和制作、销售，可以室外食用，另外，禁止露天烧烤、制售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品。

另外，露天的煮毛豆、煮花生、羊杂和牛肉必须加热保温销售，不可以低温销售。而拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐丝等凉菜，不会出现在露天消夏场所。

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