西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》 记者 赵彦宁 宝鸡台 朱璇 黄慆）宝鸡渭滨食品药品监督管理局的执法人员根据群众举报，在石鼓镇王家河村一组端掉了一个专门加工熏肉的黑作坊，现场查处成品熏肉100多斤，原材料上百斤。当记者询问是否有相关证照时，老板竟说不知加工熏肉还要办手续。

记者赶到黑作坊时，渭滨食品药品监督管理局的执法人员已经查处了十余袋加工的成品，单从颜色来看这些熏肉就有些不正常。

渭滨食药局稽查队工作人员刘保勇：“你一对比，这是一个正常的颜色，这是一个经过加工处理的颜色。”

记者：“他为什么要加工成这个颜色？”

渭滨食药局稽查队工作人员刘保勇：“为了好看么，食品着色好看么，老百姓喜欢买么。”

记者在现场看到，加工熏肉的操作间是一个不足5平米的小房子，屋内漆黑一片，挂满了肉，而地上放的则是大大小小的煤炉十余个，就连进出的门都被熏黑。屋内的气味也非常的刺鼻，而当记者问及老板这样的做法是否干净卫生时，老板的回答却很肯定。

小作坊老板吴师傅：“我们老家挂起来用烟熏，还要脏一些，灰尘大，像沙尘暴一样有一层灰尘在上面，这都没有灰尘，干净着呢。”

记者：“您觉得这样干净着呢？”

小作坊老板吴师傅：“恩，比我们老家自己做的干净一些。”

老板说，自己已经这样制作销售熏肉好几年了，每天都会骑着车去市场销售，但却不知道还要办理相关手续。

小作坊老板吴师傅：“我不知道要哪些手续。”

记者：“您不知道需要办手续吗？”

小作坊老板吴师傅：“我不知道。”

记者：“您这些肉都是往哪销售?”

小作坊老板吴师傅：“我都是骑摩托车在市场上，这个市场半天，那个市场半天，都是卖个三斤五斤。”

执法人员告诉记者，这些熏肉在制作中加入了名为大红的食品添加剂，而猪肉作为酸性食物是坚决不允许添加的。随后他们将所有成品进行了销毁。

渭滨食药局稽查队工作人员刘保勇：“他的违法点一个是无证，第二个是非法添加。今天下午来主要是对他的肉进行销毁，第二我们根据食品安全法，对他进行立案调查处理，没收他的设备及相关原材料，对他进行行政处罚。”

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