香辣飞蝗、油炸蝗虫、泡椒蝗虫、蝗虫馅煎饺……昨天中午，武汉生物工程学院文化长廊前的“蝗虫试吃大会”被师生们围了个里三层外三层。四斤蝗虫一个半小时一抢而空，昨天的“试吃活动”令武汉生物工程学院的谢晗有了信心。原来，他和另三名同学准备在学校周边租地养殖蝗虫，然后以“蝗虫大排档”创业。

天津人吃蝗虫

就跟武汉人吃鸭脖子一样

刚开始，同学们只是围观，都不敢试吃，在该活动的策划者、园林系创业团队的谢阳和刘星辛多次示范后，终于有胆大的吃下了一个油炸蝗虫。“味道不错，再来一个。”该校制药工程系的周浩然一直很好奇蝗虫是什么味道，“以前就听说过蝗虫能吃，今天尝了尝，酥脆可口，跟炸虾差不多。”

该校建筑系大一学生马立明则连吃了好几只。在试吃了各种口味的蝗虫后，马立明直夸“学姐们的烹饪手艺好”，“比吃小河虾要好，它是酥酥脆脆的，入口即没的感觉。”来自天津的他，从小就喜欢吃蝗虫。“蝗虫是我家乡的一道特色菜，味道很好，也很有营养。”马立明意犹未尽地说，“在这里能吃上蝗虫很不容易，这让我想起了家乡的味道，觉得很温暖。”他还告诉记者，天津人称蝗虫为蚂蚱，每年秋季前后，天津卖蚂蚱的小贩在街头巷尾到处可见，“就跟武汉人吃鸭脖子一样”。

蝗虫具有极高药用价值

记者查阅资料了解到，早在清末《津门纪略》记载的民间著名食品中，就有鼓楼北于十的油炸蚂蚱，天津人食蚂蚱的习俗由来已久。

“蝗虫是通过网络从一个专业养殖户手上购买的可食用的小稻蝗，为了卫生安全，我们在烹饪之前将蝗虫用沸水浸泡消毒并进行杀菌处理，系里的孔凡芹老师还把家庭厨房给我们作为烹饪的场地，并提供专业建议指导。”“蝗虫食品”创业团队负责人谢晗一再向师生们介绍，消除大家试吃前的担忧。

据谢晗介绍，“蝗虫食品”是他和另外3个同学今年参加学校创业大赛的项目，此次通过举办蝗虫试吃活动，主要是为了让更多的人了解蝗虫，推广蝗虫的食用，同时做一个市场调查，看大家是否能接受食用蝗虫。如果师生们的接受度好的话，他们下一步将在学校附近租一片田地来养殖，在校开“蝗虫大排档”，条件成熟还将加工蝗虫食品。

该校食品工程系的段春红博士表示，据《本草纲目》记载，蝗虫具有极高的药用价值。蝗虫的营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

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