据湖南省商务厅对5月28日—6月3日全省86种主要食用农产品监测，与前一周比，价格上涨的41种，占47.67%；下降的35种，占40.7%；持平的10种，占11.63%。监测的11大类产品中，猪肉、白条鸡、鸡蛋、水产品和食盐价格上涨，粮食、食用油、蔬菜、水果和牛奶价格下降，食糖价格持平。

蔬菜批发均价略有下降。端午节期间，全省蔬菜供应充足，购销两旺，价格下降幅度缩小。本周，全省蔬菜批发均价3.42元/公斤，比前一周下降0.29%，降幅缩小2.82个百分点。监测的18个品种中，批发价格11降7涨，降价品种以瓜果类为主，涨价品种以叶菜类为主。土豆、洋葱、圆白菜和豆角批发价格分别下降9.54%、8.03%、5.71%和5.08%，西红柿、茄子、青椒、苦瓜、辣椒、黄瓜和蒜头价格降幅均在5%以内。生菜和白萝卜批发价格分别上涨7.38%和5.11%，另外油菜、大白菜、芹菜、冬瓜和生姜价格涨幅均在5%以内。

本周，全省各市州蔬菜批发价格多集中在每公斤2-3元，以下降为主，4个市州价格波动相对较大。其中，蔬菜批发均价每公斤2-3元的有6个市州，3-4元的有5个市州，4-5元的有3个市州。10个市州蔬菜批发均价下降，2个市州价格持平，2个市州价格上涨。常德和湘潭蔬菜批发均价分别上涨8.88%和6.29%，岳阳和株洲蔬菜批发均价分别下降7.69%和5.75%，其他10个市州蔬菜批发均价运行平稳，波动幅度均在5%以内。本周，监测的18种蔬菜的批发交易量比前一周增长12.29%，其中批发交易量增长较多的品种是白萝卜、洋葱、芹菜、西红柿、生菜和蒜头，分别增长345.24%、149.29%、73.87%、42.06%、33.77%和29.13%；批发交易量下降较多的品种是豆角和黄瓜，分别下降26.9%和20.35%。

随着气温升高，本地露地蔬菜成为市场主角，预计蔬菜价格还会继续应季回落一段时间。

粮食零售均价下降。本周，粮食零售均价5.53公斤，下降1.43%。小包装大米5.6元/公斤，下降0.88%；小包装面粉5.35元/公斤，下降2.73%。

猪肉批零均价震荡上涨。五一节后，全国生猪价格迎来拐点，猪肉价格也开始震荡回升。六一、端午等节日市场猪肉供应充足，未出现大涨现象。本周，猪肉批发均价18.66元/公斤，上涨0.43%；猪肉零售均价22.94元/公斤，上涨0.26%。其中，鲜猪肉零售均价22.29元/公斤，上涨0.72%；精瘦肉零售均价25.4元/公斤，下降0.04%；五花肉零售均价21.12元/公斤，上涨0.09%。本周，鲜牛肉批发均价61.6元/公斤，下降2.95%；鲜羊肉批发均价58.81元/公斤，价格持平。目前气温日渐升高，猪肉消费动力不足，猪肉价格上涨动力趋弱，预计后期价格将继续震荡波动。

白条鸡、鸡蛋零售均价上涨。端午节对禽蛋需求较大，白条鸡和鸡蛋价格略有上涨。本周，白条鸡零售均价19.45元/公斤，上涨0.67%；鸡蛋零售均价10.89元/公斤，上涨0.37%。随着气温升高，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋价格还有上涨空间。

水产品批发均价略涨。本周，水产品批发均价22.49元/公斤，上涨0.72%。监测的8种主要水产品批发价格3涨5持平，鲤鱼、鲢鱼、草鱼价格分别上涨0.7%、0.95%和1.21%，鲫鱼、大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼价格持平。

食用油零售均价略降。本周，桶装食用油零售均价15.74元/升，下降0.19%。分品种看，大豆油12.74元/升，持平；花生油21.16元/升，下降0.38%；菜籽油14.79元/升，下降0.27%；调和油14.28元/升，下降0.21%。

水果批发均价略降。本周，监测的水果批发均价6.91元/公斤，下降1%。监测的6个品种批发价格4涨2降，苹果、香蕉、菠萝和梨价格分别上涨0.35%、0.84%、0.23%和1.35%，西瓜和葡萄价格分别下降5.15%和4.35%。

食糖零售均价8.52元/公斤，价格持平。

食盐零售均价4.36元/公斤，上涨1.63%。

牛奶零售均价10.65元/升，下降0.19%。

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