近年来，漳州蘑菇的生产量、加工量、出口量在国内一直名列前茅，漳州的蘑菇工厂化发展也有着良好的发展势头。漳州大力培育壮大优势特色产业，着力突出现代农业的亮点，打造龙头企业带动农产品深加工，推动现代农业增质增效，产值达到540亿元以上。食用菌产业作为当地的特色优势产业，尤其是“双孢蘑菇”、“白背木耳”成为当地特色农业的“名片”。据漳州统计局获悉，2013年漳州市食用菌产量（干鲜混合）28.13万吨，占全省总量的29.3%，同比增长12.3%。蘑菇产量占据全省总量的半壁江山，仅鲜品产量就达19.38万吨，占全省总量的50.1%，同比增长11.5%；杏鲍菇产量（干品）在全省范围内处于领跑水平，达0.73万吨，占全省总量的42.9%，同比增长39.9%；全市金针菇产量（鲜品）同比增长53.9倍，总产量突破1.15万吨，占全省总量的21.0%。

据悉，在漳州商区、龙海、长泰等主产地，开展蘑菇工厂化栽培，扩大产能，提高品质，增加效益。不久前，漳州花巨资投建日产1000吨的双孢蘑菇工厂化栽培三次发酵料生产基地，此双胞蘑菇堆料场的建设，将拉开漳州食用菌产业实现工厂化栽培的序幕，迅速推动蘑菇生产由传统的农业模式转变为工业化模式。（中国农业网）

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