黄曲霉素已被许多研究证实与肝癌病变有关，并广泛存在于花生、大米及辛香料等食品中。台湾消费者文教基金会8日公布，抽检的市售花生酱样品中，有半数检出黄曲霉素。

台湾消基会于今年4月在台北和新北等地采集了20件花生酱样品，其中检出黄曲霉素的10件样品多数来自印度、新加坡、英国等地，含量最高的一个样品产自印度，黄曲霉素的含量达9.1ppb。

食物中的黄曲霉毒素用ppb为单位，1ppb相当于1吨粮食中含有1毫克。台湾地区的现行标准是15ppb。台湾消基会副董事长陆云表示，虽然抽检样品的黄曲霉素含量都没有超出台湾地区食品安全标准的规定，但如果消费者长期食用遭黄曲霉素污染的食品，仍会影响身体健康。

据介绍，台湾夏季高温潮湿，食物易发生霉变。去年以来，台湾地区针对花生制品、坚果及米类食品的检测，多次检出黄曲霉素超标。

陆云表示，近年来台湾怪病和癌症增多，消费者应谨防“病从口入”。消基会建议消费者购买制造日期较新鲜的商品，开封后应放入冰箱保存，并尽快食用。

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