国家卫生计生委近日公布的白酒产品中塑化剂风险评估结果显示，白酒中邻苯二甲酸二（2—乙基己基）酯（dehp）和邻苯二甲酸二丁酯（dbp）的含量分别在5mg／kg和1mg／kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。同时，鉴于dehp和dbp是一种环境污染物，建议企业进一步降低白酒中dehp和dbp含量。

白酒中塑化剂问题一直是社会关注的热点。白酒中所含dehp和dbp是否对人体健康有害？我国对白酒中dehp和dbp限量标准是如何得出的？记者就这些问题采访了相关专家。

国家食品安全风险评估中心主任助理李宁研究员介绍说，dehp和dbp是目前塑料制品中常用的增塑剂(俗称塑化剂)。由于该类物质属于外增塑剂，易于从塑料制品中溶出，进入环境，对食品造成污染。经溯源分析发现，塑料管道中的dehp和dbp容易迁移至酒中，是导致白酒中存在dehp和dbp的主要因素。

由于公众对白酒中塑化剂含量的影响存在忧虑，国家食品安全风险评估中心根据国际通用原则和方法，充分利用国家食品安全风险监测、专项检测和监督抽检数据，依据中国居民食物消费量和主要食品中塑化剂含量数据，对成人饮酒者的健康风险进行了评估。

据了解，dehp和dbp在很多国家都被批准用于食品接触材料，即可用于食品容器和包装材料的生产。目前，各国均没有制定食品中塑化剂限量标准。国家食品安全风险评估专家委员会认为，对于60kg体重的人来讲，每天摄入3.0mg的dehp和0.6mg的dbp是安全的，这与欧洲食品安全局评估制定的安全限量一致。综合考虑各项因素后，专家组确定，白酒中dehp和dbp的含量分别在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。李宁表示，dehp和dbp急性毒性较低。动物实验表明，dehp和dbp具有内分泌干扰作用，啮齿类动物长期摄入该类物质可造成生殖和发育障碍，但目前尚缺乏临床案例及人体健康损害的直接证据，也没有证据表明其具有致癌作用。动物试验发现，绝大部分dehp和dbp在24小时至48小时内会随尿液或粪便排出体外。因此dehp和dbp一般不会在体内蓄积。

“对现有数据分析发现，中国绝大多数白酒产品的dehp和dbp含量低于本次风险评估结果。在正常饮食习惯下，只要白酒产品中dehp和dbp含量低于本次风险评估结果，膳食中的dehp和dbp一般不会对饮酒者造成健康损害。”国家卫计委相关部门负责人特别强调说，该风险评估结果是从保护健康角度得出的，未考虑其他相关因素，不是食品安全国家标准。

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