近日，济宁市公安局市中分局联合任城食药监局捣毁了一个制售毒豆芽的窝点。经查，嫌疑人马某使用的无根素含有大量的4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤，涉嫌制售有毒有害食品，被警方依法刑事拘留。9日，市中警方向检察机关报捕。

前不久，济宁市公安局市中分局成了食品药品环境侦查大队，主要职责是组织、协调侦办涉及食品药品、环境领域犯罪的刑事案件等。6月5日，侦查民警在市场排查时，发现嘉祥县新挑河河西村市场上，一中年男子销售的豆芽符合毒豆芽的特征。“豆芽没有根，颜色鲜亮外观粗长。”侦查民警说，为了掌握证据，民警购买了绿豆芽、黄豆芽各2公斤，当天下午送往位于青岛的山东省出入境检验检疫局检测。经检测，两种豆芽中都含有4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤两种添加剂。“这两种添加剂是农药和除草剂的主要成分，早在2011年就被国家明令禁止生产。”办案民警说。

随后，市中警方对此事立案侦查。为了查找窝点，民警对男子进行跟踪布控，“经过两天的侦查，我们发现其窝点在安居街道常马村，是一个家庭型的生产作坊。嫌疑人马某独居，没有妻儿。”办案民警介绍，7月2日凌晨4点多，20多名执法人员将嫌疑人的家团团围住，将正在睡觉的马某抓获。现场查获6缸豆芽、数袋绿豆和80支无根豆芽素及生产工具。

执法人员在现场看到，作坊内生产环境非常脏乱，制作方法十分简陋。据马某供述，以前他在外打工，后来回家制售豆芽。起初并没有使用无根素，两年前一江苏男子到他卖豆芽的摊位上推销无根素，每支仅售2分钱，称使用后豆芽不仅长得好，而且不用剪根，于是他花12元一次购买了200支。回家一用后马某发现，每支无根素可以掺水后供两缸豆芽使用，一共能制出150斤豆芽，而且只需简单淘洗后就能上市销售，省去了剪根的繁琐环节。“去年严厉打击毒豆芽，我几乎一年没做生意，今年因病又住了几个月的院，所以买的无根素现在还没用完。”马某说。

目前，案件还在进一步审理中，马某已被警方报捕。

小贴士

挑选豆芽，稍细有根须为好

据介绍，毒豆芽中含有的4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素与6-苄基腺嘌呤，一并俗称为“无根豆芽素”，属于激素类添加剂，超量摄入对人体有致癌、致畸形的危害。根据相关规定，食品生产企业一律不得使用6-苄基腺嘌呤。

“毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。而正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长。此外，健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。”济宁市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队相关负责人魏宏伟提醒，辨别“毒豆芽”可以通过以下三种方法：闻气味——健康的豆芽闻起来很清爽，有“尿素”味道则可能是毒豆芽；看形状——自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而且根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽则粗壮发水，色泽灰白，根短、少根或无根；掐一掐——把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大，毒豆芽则水分较少。

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