山东省食品药品监督管理局日前出台新规，要求今后阿胶糕类产品不允许添加明胶和其他具有增稠功能的食品添加剂。山东东阿阿胶和福牌两大阿胶品牌企业表态，已与明胶划清界限，“如果含有明胶，属于造假行为”。

阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺而成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。

食用明胶曾作为食品添加剂用于阿胶糕类产品，如2012年，东阿阿胶所生产的“桃花姬”就曾曝出含有明胶成分，当时厂家对此回应，明胶主要用于“定型”，“是可食用的明胶，完全符合食品的生产质量标准。”

不过这种情况已发生根本改变。据山东食药监局日前下发的《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》，按《食品添加剂使用标准》（gb2760）规定的食品添加剂的使用原则，食品添加剂使用时不应降低食品本身的营养价值，不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，阿胶糕类产品不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂，其他食品添加剂的使用依据产品标准执行。

“之前的桃花姬是有明胶的成分，现在生产的已经不再含有了。”东阿阿胶的一位工作人员表示。桃花姬阿胶糕的产品说明也发现，其原料主要为黑芝麻、黄酒、核桃仁、阿胶、冰糖等，的确已不含有明胶成分。

东阿阿胶媒体关系部经理李女士说：“东阿阿胶一直将品质作为自己的永恒追求，这是央企的责任，也是国家级非物质文化企业的传承。我们会在保障原料纯正的基础上，向消费者提供不同配方和不同口味的桃花姬，让更多顾客享受高品质的阿胶糕。”

山东阿胶产品的另一大品牌——山东福牌阿胶的工作人员也表示：“福牌阿胶的原料主要是驴皮，从未添加过明胶，如果含有明胶，那就属于造假行为了。”

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