新华报业网讯 “母鸡变凤凰，蛋价玩飞天。”我省鸡蛋均价5日创下了每斤5.65元的历史新高。和上月同期相比，蛋价飙升10%，同比去年则大涨了26%。

在南京、苏州等消费水平较高的城市，农贸市场鸡蛋零售价已普遍“破6”。6日，南京市物价局采集的12家农贸市场蛋价中，有6家达到6元，最高的为6.3元。同日，苏州鸡蛋均价为6元，该市价格监测中心还特别提醒公众“蛋价创新高”了，自7月中下旬后苏州鸡蛋均价一直稳居6元之上，最高曾超过6.2元。蛋价“飞天”，是全国范围的。国家统计局最新发布的数据显示，4日，全国50个城市鸡蛋均价为每斤5.84元，与之相比，禽蛋大省江苏的蛋价每斤还低了近2毛钱。

今年的鸡蛋行情让业内人士大跌眼镜，不仅创新高，而且淡季不淡，在高价区停留的时间更长。“按往年惯例，进入盛夏消费淡季，鸡蛋价格总要回落的，但今年在5月份首次创新高后，蛋价回落时间很短、幅度也浅，很快就又创出了现在的新高。”省物价局价格监测中心主任吴爱琴分析说，推动蛋价上涨的还是供应不足。虽然鸡蛋消费需求出现季节性下降，但供应端的不足更为明显，除了鸡在夏天产蛋率下降外，蛋鸡饲养不足的问题日益突出。今年禽流感反复发作，让养殖户对补栏心有余悸。

值得关注的是，今年饲料、人工成本的上涨，也提升了鸡蛋行情的“刚性”。5日，我省玉米批发均价为每公斤2.6元，较去年同期上涨5.3%，同样创出了历史新高。而人工成本每年上涨一成以上也已成为惯例，今年养殖业一个劳动力一天的工价普遍达到了120元左右。

研究表明，我国鸡蛋消费的特点是家庭消费占据半壁江山，达53%，餐饮、学校等消费量占28%，蛋糕制品店等食品加工占19%，后两类具有明显的节日刺激效应，鸡蛋价格也因此表现出明显的季节性规律，在每年的春节、端午节和中秋节前达到阶段性高点，而后回落。吴爱琴认为，照目前的供应形势，这轮蛋价涨势要延续到国庆节后了，而且，未来即使有回落，总体蛋价水平也将会上一个台阶。

6日，大连商交所鸡蛋期货行情显示，明年3月份鸡蛋合约收盘价相当于4.4元一斤，而以往鸡蛋现货价格在这个月份也就3元多，投资者的价格预期显然比过去高出一截。

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