红网长沙8月13日忙（潇湘晨报记者 张蓉蓉 实习生 李智康 通讯员 朱宏伟）白糖、明矾、香精等食品添加剂，搭配少量废弃蜂巢，合水加热融化，冷却半天的时间，令人难辨真假的“土蜂蜜”就酿造成功了。近日，浏阳市工商局成功捣毁一个制售假土蜂蜜的黑窝点，查获成品假蜂蜜6大桶，共计150余斤。

涉案人刘某来自江西，自今年年初起租住在浏阳的一家旅馆。刘某每天在旅馆后面一条不足2米宽的弄堂里，利用简易的蜂窝煤灶加工，勾兑假蜂蜜。下午制作，第二天上午挑至各农贸市场售卖，已经做了半年多。

日前，浏阳市工商局接到群众举报，称在一旅社内有人制售假劣土蜂蜜。工商执法人员迅速赶赴现场，发现了刚刚加工完蜂蜜正准备上街销售的刘某。

工商执法人员介绍，假蜂蜜加工现场极为脏乱，地上随意堆放着用于制作假蜂蜜的香精、明矾等各种原材料。成品用塑料桶盛放在旅馆一楼的厕所里，卫生条件触目惊心。而在这种条件下用廉价的白糖以及各种色素、添加剂勾兑出来的假蜂蜜，却在市场上以60元/斤的高价出售，从中谋取暴利。

“加蜂巢是为了从外观上看更像蜂蜜，加了蜂蜜香精则气味相似，添加明矾是为了防止其凝固，而且尝起来有点酸味，口感和真蜂蜜更加接近，这样制作出来的蜂蜜几乎以假乱真。”工商执法人员表示，添明矾的假蜂蜜对身体健康影响很大，明矾将造成金属铝在人体内累积，损害大脑及神经细胞，还能引发贫血、骨质疏松等。

工商执法人员当即收缴了当事人制售假蜂蜜的工具、原材料，并销毁现场查获的假蜂蜜。“该涉案人销售的蜂蜜没包装、没三证，但是市民认为土蜂蜜越天然越好，图的就是新鲜，正是这个心理，‘假蜂蜜’才会有市场。”工商执法人员说道。目前工商正对此案进行进一步的调查。

市场探访1斤蜂蜜，贵的358元，便宜的8.45元

8月12日，记者走访长沙多家大型超市、小店。从各类蜂蜜的价格上看，同是500克蜂蜜价格高的售价358元，便宜的仅需8.45元，差价惊人。

位于韶山南路的家乐福超市明园蜂蜜商铺，其中价格最低的为480克的明园蜂蜜，售价26.5元，最贵的则是一种新西兰的进口蜂蜜，500克售价358元。据店主介绍，由于蜂蜜的品质差异，不同品种的蜂蜜价格是会有一定的差异。

香樟路沿线四五家小店中，部分蜂蜜出现结块、有沉淀物等现象。大多数蜂蜜外包装标有“纯正”、“天然”等字样，然而标签却有“经科学方法精制而成”的小字说明。专家提醒从价格、香味两方面提防问题蜂蜜

散装蜂蜜如何分辨？8月12日，第六届中国蜂产品协会副会长刘家银接受采访时表示，根据全国蜂蜜批发价格来看，今年500克蜂蜜批发价均超过20元。刘家银表示，从价格上来分辨，500克低于30元的蜂蜜容易出问题。

另一方面辨真伪，则需要通过看颜色、闻气味、看浓稠度、看形态、尝味道。味道上区分比较明显，“真”蜂蜜有自然花香，花不同香味不同，口感不仅仅只有甜味。

监管空白国标变更，“真”“假”蜂蜜面临监管难

刘家银介绍，目前市场上销售的蜂蜜多以工厂生产的人工糖浆为主要原料，真正纯天然的蜂蜜，已经少之甚少。

另一位不愿透露姓名的业内人士表示，目前蜂蜜的检测标准几乎空白，“以前有蜂蜜掺假的判定方法，新蜂蜜国标实施后，删除了这个项目”。

该匿名业内人士表示，“（现行蜂蜜国标）gb14963-2011更侧重于食品安全卫生，更多关注微生物指标、农药残留等，而不是产品真假等质量问题。”他认为，虽然gb14963-2011规定了蜂蜜的定义及蜜源，但对蜂蜜仍缺乏一个所谓真假的评判。

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