最近几天，市场上鸡蛋价格大幅上涨，零售价格从上周的每斤五块五、六涨到六块二、三，达到历史最高价位。

昨天(8月20号)一早，在和平区同安道一家菜市场里，经营粮油鸡蛋生意的摊主陈先生把刚送来的鸡蛋摆在货架上，陈先生拿出一块方纸板，在上面写上当天的价格，每斤五块八。陈先生说，这个价格已经比前一天回落了，因为他是直接从养鸡场进的货，成本还相对较低，这几天最高零售价达到五块九，陈先生说，据他了解，前两天一些市场里的鸡蛋价格已经达到了每斤六块三：“我都干18年了，这18年里头是最高的价格了，有史以来最高的。”

持续高位的价格，给摊主陈先生的生意也影响不小：“销量肯定有影响，买的越来越少，我这平常就是四、五百斤，现在就是三、四百斤，能差一、两成。”

随后，记者来到本市鸡蛋批发量最大的赵沽里农贸批发市场，摊主吴女士是这家市场里鸡蛋批发量最大的商贩，每天的销量都在一千斤左右，吴女士介绍说，20号当天，每箱四十斤的鸡蛋批发价格在222元，平均每斤五块五毛五，这个价格已经较两天前有所回落：“这两天已经是有点回落了，前两天最高发到230多，批发价五块七了，这两天还好一点。”

天津一德期货分析师谢敏介绍说，本轮鸡蛋价格上涨从去年四季度已经开始，主要原因在于蛋鸡存栏数量的不足和节日效应的短期刺激：“一个方面是今年蛋鸡的存栏数量比往年来说减少了11%到15%之间，这个原因是12年13年，特别是12年这段时间养鸡的亏损比较大，导致养殖户积极性受到挫伤；同时今年年初由于禽流感又导致一部分蛋鸡被捕杀，导致蛋鸡的存栏数量进一步下滑；第三个方面的原因就是中秋和国庆节快到了，需求量相对来说高一些，这是短期刺激价格上涨的因素。”

谢敏表示，蛋鸡的生长周期在一年半左右，因此2012年开始的存栏数量下降在近期已经达到极值，由于市场价格持续高位，将会刺激养殖户加大存栏数量，市场鸡蛋价格将在中秋、国庆两节之后会有所回落：“目前从期货市场情况来看，明年一月份的鸡蛋价格目前还是在四块六、四块五的水平，比现在的现货价格要低很多，从我个人的分析来看，四块五、四块六的价格应该是今年中秋、国庆结束以后价格回落的一个合理的目标，就短期的情况来看，鸡蛋价格保持在六块到六块二之间的时间应该不会太长，就会有一个合理的回落。”

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