近日，四川省广安市公安机关和市场监督管理部门联合执法检查时，查处了20家涉嫌生产使用地沟油的火锅店。

某火锅串串香店工作人员：那个是新油，这个是老油，那个里面提出来，提出来后再烧一下。那个（新）油和这个（老）油合在一起，火锅底料必须要老油。

执法人员在广安市广安区紫金街某火锅串串香店检查时，发现该店有利用餐厨回收油加工成“地沟油”的行为。

广安市公安局广安区分局经济犯罪侦查大队民警 刘勇：据店内的工作人员交代，每次顾客吃完后，他们就会将火锅锅底倒入一个有滤网的不锈钢桶内，每天晚上九点厨师就会将过滤后的油，进行再次过滤。过滤后进行清洗，将清洗的油冷却，第二天就会将冷却后的油，添加进新的锅底。

经查，为了节约成本，该店厨师蒲某某利用餐厨垃圾、废弃油脂制造、销售地沟油。目前蒲某某被公安机关以生产、销售有毒有害食品罪被移送广安区检察院审查起诉。

广安市公安局食品药品犯罪侦查支队支队长 杨志雄：将餐厨废旧垃圾和动物废旧脂肪通过提炼加工流向餐桌作为食用油的，就称为地沟油。很多老百姓不知道地沟油的危害，实际上地沟油里面含有铅、砷、黄曲霉素和苯并芘等有毒有害致癌物质。

据了解，从2019年10月开始，四川省广安市公安局启动了严打“保健品”和“地沟油”领域违法犯罪行为的专项行动。截至目前，广安市公安机关联合市场监管部门对市内各大火锅餐饮店共开展检查56次，查获涉嫌地沟油违法犯罪案件20起，抓获嫌疑人23人。其中，8起案件已移交检察机关审查起诉，其他案件正在进一步调查中。（作者： 杨艳 向阳 黄鹂 范建峰 范青燕 邓芦茜）

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