为了让蛋糕蓬松，45岁的女子孙某购买泡打粉添加在蛋糕胚中，造成铝残留量超标数倍。获利4800元的孙某因此也付出了惨重的代价：8个月有期徒刑、5000元罚金、公开赔礼道歉、交付赔偿金4.8万元！

12月6日，灞桥区法院公开开庭审理被告人孙某生产、销售不符合安全标准的食品一案，灞桥区检察院对被告人孙某提起公诉的同时提起了公益诉讼。经审理查明，2017年开始，孙某在未央区艾旗蛋糕店从事蛋糕、面包加工、销售工作。为将蛋糕制作的蓬松，2019年3月，孙某在农贸市场购买两袋香甜泡打粉（含硫酸铝钾、硫酸铝铵），将其添加在蛋糕胚中并向市场销售，获利4800元。经公安浐灞分局抽样送检，孙某制作的蛋糕胚中铝的残留量不合格，检测值分别为304mg/kg、325mg/kg、超过国家规定标准（铝的残留量≤100mg/kg），检验结论为不合格。该蛋糕长期过量食用可致严重食源性疾病。

法院认为，被告人孙某在食品生产、销售过程中，违反食品安全标准，滥用食品添加剂，足以造成严重食源性疾病，且孙某的行为损害了不特定多数消费者的生命健康权，依法应当承担民事侵权责任。给不特定多数消费者造成一定的身体损害，依法可以通过赔礼道歉的方式承担民事责任，并向灞桥检察院交付销售价款10倍的赔偿金。

庭审后，法庭当庭作出判决，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人孙某有期徒刑8个月，罚金5千元，并在西安市市级以上新闻媒体公开赔礼道歉，向灞桥区检察院交付赔偿金4.8万元。被告人当庭表示不上诉，并向消费者道歉。

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