日前，陕西省政府公布了2018年度全省科学技术奖获奖名单，由陕西省药品监督管理局推荐、陕西省食品药品监督检验研究院独立申报的《食品安全关键快检方法开发和质量控制技术的研究与应用》项目榜上有名，获得陕西省科学技术二等奖。

快速检测具有快速、简便、灵敏、成本低廉、适用性广等特点，是食品监测不可少的重要组成部分。但由于部分方法技术具有局限性，且缺乏科学规范的质量控制，导致实际应用受限，因此快检方法创新研究显得尤为紧迫和必要。

目前我国公众最关心的食品安全问题主要集中在农兽药残留、违规使用添加剂、非法添加等方面。陕西省食药检院项目组在借鉴国外较成熟的食品安全控制策略的同时，开发适用于我国食品风险点的精准快检技术，研究相应评价与质控技术，对快检产品生产及现场使用过程进行全程质量控制。规范质控样品研究流程，建立原料、生产和定值研究基地，攻克多种食品基质中痕量风险因子的均匀性和稳定性研究难题，质控样品及评价用盲样形成产业链，产品和方法得到社会广泛应用。

项目组建立了非法添加快速筛查系统，对新型非法添加物进行筛查和确证，建立的检测方法相较前处理方式大大简化，检测时间明显缩短。

专家认为，《食品安全关键快检方法开发和质量控制技术的研究与应用》科研成果创新了快检质控理念，提升了快检的应用效能，推进了快检标准研究、评价验证和质量控制技术研究的整体进程，对规范快检行业、促进快检产业健康发展、推动快检技术在基层的应用发挥了积极作用。

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