舌尖上的安全，一直牵动着社会的神经。“3·15”前夕，三亚市市场监督管理局公布4起食品安全案例，警醒食品行业经营者，遵守法律法规，坚守道德底线，守护食品安全，莫做“过街老鼠”。

小作坊榨出劣质花生油

2018年5月21日，三亚市食品药品监督管理局（现并入市场监督管理局）对三亚崖城二妹花生油小作坊进行花生油抽样送检。2018年6月22日，市食品药品监督管理局收到海南省食品检验检测中心出具的食品检验报告，检验结果显示，样品中黄曲霉毒素b1检出68.2ug/kg，该检测结果不符合食品安全国家标准规定花生油检验限值≤20ug/kg的要求，检验结论为不合格。在法定期限内，当事人未提出复检申请，该产品检验结果为最终结果。

经查，该花生油作坊设备工艺较为简单，将花生仁翻炒并经过机器压榨、沉淀等程序生产出品花生油，为传统加工工艺。综合检查情况，原料中受潮发霉的花生仁产生黄曲霉毒素b1，而作坊的加工工艺无法完全消除，导致花生油中黄曲霉毒素b1含量超标。三亚崖城二妹花生油小作坊生产经营不符合食品安全标准的花生油，其行为违反了《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》相关规定，依据该监督办法第二十三条第一款的规定给予其罚款1万元。同时，该作坊还存在未查验并留存供货商的资质证明、产品合格证明、进货凭证的行为，违反了《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》第八条规定，且非初次违反，依据该监督办法第二十四条给予罚款3000元。

营养蛋“不营养” 兽药残留超标

2018年6月12日，市食品药品监督管理局执法人员对三亚凤凰福运蛋品批发行经营的康莱顺红蛋进行监督抽样，抽取数量为30个，抽样基数为9000个。经检验，所抽取康莱顺红蛋检验结论为不合格。

根据三亚源合副食品商行经营兽药残留超过食品安全标准限量的食用农产品案溯源，2018年7月2日该商行被抽检的营养蛋检出恩诺沙星项目不合格，该批营养蛋也是从三亚凤凰福运蛋品批发行购进。经查，当事人销售兽药残留超过食品安全标准限量的食用农产品，涉案农产品货值金额5200元，查清违法所得5200元。其行为违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关规定，市工商局给予当事人没收违法所得5200元，并处罚款75000元的行政处罚。

不合格海鲜悄悄走上餐桌

2018年6月26日，市食品药品监督管理局执法人员到三亚一品锅酒楼河西店开展监督抽检，经检验，在该单位海鲜池内抽取的鲍鱼、带子螺和花甲螺“氯霉素”项目不符合农业部公告235号《动物性食物中毒兽药最高残留限量》要求，检验结论不合格。同年7月19日，三亚市食品药品监督管理局将上述产品检测报告送达当事人，在规定期限内，该单位未提起复检申请。

经查，上述涉案食品从供货商处采购而来，加工制作后在店内销售，本案货值金额4500元，违法所得2164元。当事人采购和使用不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对当事人作出没收违法所得2164元，并处罚款17500元的行政处罚。

未办证销售外卖食品被重罚

2018年1月5日，市食品药品监督管理局执法人员在开展网络餐饮服务食品安全专项整治工作中发现，一家名为“三亚市堕落小龙虾店”的网络餐饮服务经营单位，其公示于“饿了么”平台的《餐饮服务许可证》发证机关标示：三亚市天涯区食品药品监督管理局。执法人员前往《餐饮服务许可证》上标注的地址海南省三亚市天涯区育春路安置区五巷十四栋检查，陪同检查人员未能出示“饿了么”平台公示的《餐饮服务许可证》或其他有效的《食品经营许可证》。

经现场检查、网络搜查、网络餐饮服务第三方平台协查，当事人沙某违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条的规定。沙某未取得食品经营许可，在“饿了么”及“美团”等网络餐饮服务第三方平台提供网络餐饮服务的行为，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定，市食品药品监督管理局对其作出没收违法所得2793.88元，并处55000元罚款的行政处罚。

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