中国江苏网讯（通讯员 罗渐 记者 蔡蕴琦）近日，有媒体跟踪暗访了安徽省全椒和来安县两个注水牛肉窝点，报道了注水牛肉销往南京，江宁区润恒肉类批发市场是其中一个销售点。

11月20日晚至21日，江宁区市场监管局对润恒肉类批发市场开展了突击检查，现场未发现来自上述两家注水牛肉窝点的牛肉。被媒体曝光的“许对对牛羊肉批发部”已关门停业，当事人已被公安控制。

11月22日，秦淮区市场监管局执法人员来到三七八巷农贸市场，对菜场内的牛肉进行了随机抽检。据秦淮区市场监管局食品监管科科长李会志介绍，事件发生后，秦淮区立即组织执法人员对各个农贸市场及商超的牛肉进行了排查，未发现存在注水牛肉。李会志科长告诉记者，市民在购买牛肉时如果不放心，可以将牛肉拿到农贸市场的快检室进行免费检测。据了解，目前全市298家批发、农贸市场检测室，配备肉制品水分检测仪，市场每天进行快速检测，保证市民舌尖上安全。

有没有什么小诀窍可以一眼识别注水牛肉呢？业内人士称，首先一定要通过正规渠道购买，不要贪图小便宜，低于市场价的牛肉不建议购买。其次，购买牛肉时可以观察牛肉的色泽，注水牛肉肉质偏粉色，合格牛肉的颜色偏深。另外还可以用手摸一摸，合格牛肉的肉是会有粘手的感觉，注水牛肉则没有这样的手感。

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