《2017年食品谣言治理报告》显示，微信是食品谣言传播主平台，占比高达72%；其次是微博，占21%。记者调查发现，利用自媒体造谣已呈现公司化运作趋势，形成“以谣生利”的产业模式（10月23日新华社）。

在自媒体高度发达的当下，食品谣言传播快、迷惑性强、影响面广。有的食品谣言给人民群众的生活带来“后遗症”，导致“舌尖上的焦虑”。一条“廉价鸭肉是速生鸭”的谣言，尽管早已被辟谣，但不少人在生活中还是将信将疑，生怕谣言成真。有时食品谣言甚至给某一个产业、某一类产品都带来了灾难性损失，如一条“塑料紫菜”的谣言给福建晋江等地的紫菜产业造成近亿元的损失。

在治“谣”的过程中，往往面临“当真理还在穿鞋，谣言却已经跑遍半个世界”的被动局面。当前，食品谣言层出不穷，原因是多方面的，有的是“以谣牟利”，有的是想博人眼球，有的是恶作剧式搞怪。两位年过六旬的青岛大妈竟“突发奇想”拍摄并造谣“肉松蛋糕是棉花做的”视频，最后均被行政拘留五日。惩治食品谣言的力度正在逐步加大，2017年公开报道的50余件（次）食品谣言处罚追责案例足以说明这一点。而查处谣言面临的取证难、溯源难问题，既有信息技术瓶颈的制约，也有谣言查处责任机制、联动机制等需要建立健全的问题，这些都需要在执法过程中不断解决。同时，更有必要将那些造谣、传谣者纳入失信惩戒的范畴，只要被查处受到过治安处罚以上的造谣、传谣者，就应当对其实行失信联合惩戒，让其为自己的造谣、传谣行为付出失信惩戒的代价，切实加大其造谣、传谣的违法成本。

治理食品谣言，事后的惩治可以起到震慑作用，但要防控谣言传播，光有事后惩治还远远不够，而应该将关口前移，从源头上实现不造谣、不信谣、不传谣。去年7月，国务院食品安全办等10部门联合下发《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》，把防控和治理食品谣言提到了一个前所未有的高度，进一步明确了防谣、治谣的责任主体和具体要求。

食品谣言之所以传播快，是因为这些谣言让人真假难辨，不少人又在真实性没有得到验证的情况下予以转载，客观上成为了谣言传播者的“帮凶”。要斩断谣言的传播，首先就要防止自己成为谣言传播者的“帮凶”，提高识别谣言的能力，对没有求证的食品安全类信息，不要轻易转发，坚定地做一个“谣言止于我”的智者，对其他人转发的谣言也要敢于出面制止。当谣言涉及具体的单位或个人时，这些单位和个人作为责任主体应当及时澄清真相，防止以讹传讹。当谣言没有具体指向的，有关部门要组织研判，以适当的方式击碎谣言。作为食品谣言的“重灾区”，微博、微信等传播平台应切实履行阻止谣言传播的社会责任和法律责任，对已经认定为食品谣言的，必须采取一切行之有效的措施防止谣言继续传播。

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