随着时代的发展，老字号企业如何适应消费升级、取得新的突破？在今天开展的2018中国国际食品餐饮博览会上，火宫殿臭豆腐、杨裕兴的面、沙利文糕点……这些老长沙人童年的记忆、家乡的味道集体亮相，推广湖南老字号品牌，寻求“老字号”发展新机遇。

“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，发展老字号品牌也是弘扬中华优秀传统文化的必然要求。

“老字号的品牌培育和发展是一项系统工程，需要发挥市场、企业、政府和社会各方面的力量。”在上午举行的创新发展峰会上，商务部流通业发展司副司长尹虹发表主题演讲提出，只有树立新的理念，不断拓展新的产品，开发新的工艺，发展新的模式，老字号才能适应新时代的发展。

作为民营企业，京东集团积极响应国家政策，实施“互联网+老字号”工程，以消费者需求为核心，创新“老字号”零售方式。本次展会期间，商务部流通产业促进中心联合京东超市共同举办了“品牌传承，无界零售”中华老字号线上线下推广活动，引导老字号与电商平台对接，促进老字号的消费与升级。

会上，省商务厅流通发展处处长王峰介绍，目前湖南拥有81家老字号企业，其中由商务部授予的“中华老字号”20家，省商务厅授予的“湖南老字号”61家，“目前我们已经启动了第四批湖南老字号认证，有望在今年突破100家老字号品牌。”

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