一是加强部门协作。与高速指挥部、铁办和重点项目办保持沟通联系，掌握工地食堂的地点、联系人等具体信息，有的放矢地分类开展监管。
二是加大培训力度。分片组织工地食堂负责人、食品安全质量管理人员集中培训，督促建筑企业承担工地食堂、食品卫生安全管理主体责任。
三是开展监督检查。重点检查建筑施工工地食堂的卫生条件、餐饮用具清洗消毒情况、从业人员培训及食品采购索证索票等管理制度落实情况，发现违法行为，依法予以处罚。
四是着力规范提升。督促工地施工方在食堂操作区域内安装摄像头，利用“互联网+透明厨房”的方式，通过互联网技术，让用餐区的消费者能看到食堂操作区域内的适时情况，提高食品安全风险管控。
来源：海峡风
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